央视:进口啤酒量爆发式增长 国产连续三年减产

2017-06-17 15:49:22   来源:佳酿网    点击:
  炎热的夏季来临,啤酒成为了人们餐桌上的热门选项之一。消费升级的大潮给啤酒行业带来了哪些变化呢?央视财经带您深入了解啤酒行业的变革,看看啤酒企业是如何抓住消费升级的契机来实现增长的。  顺应消费升...

  炎热的夏季来临,啤酒成为了人们餐桌上的热门选项之一。消费升级的大潮给啤酒行业带来了哪些变化呢?央视财经带您深入了解啤酒行业的变革,看看啤酒企业是如何抓住消费升级的契机来实现增长的。

  顺应消费升级大潮流 手工精酿啤酒发展迅猛

  加拿大人丹尼尔在中国已经生活了快十个年头,2014年,他开始了自己人生的第二次创业。因为热爱啤酒,所以他选择经营手工精酿啤酒屋。也正是从那一年开始,中国啤酒行业整体上在经过多年高速增长之后进入了瓶颈期,但手工精酿啤酒却异军突起,增长势头迅猛。丹尼尔的手工精酿啤酒屋正是赶上了好时候,生意越来越好,这家店已经是他在中国开的第三家店。

  丹尼尔:第一家是从2015年开始生意比较稳定,因为是在一个小地方,在一个小区旁边。但是现在肯定是找精酿啤酒的人是很多的,比那个时候多很多很多了,这也是为什么我可以在重庆开,可以在深圳福田开。

  在经营啤酒屋的三年里,丹尼尔见证了手工精酿啤酒从小众消费到被大众消费者认可的过程,他认为这种变化与中国人逐渐改变的消费习惯息息相关。

  丹尼尔:刚开始比较多会有人喜欢找 就随便找一个干杯啤酒 没有什么大意思,但是现在有人想找一个享受的啤酒,慢慢喝的,比较有意思。我觉得这个不只是精酿啤酒的问题,越来越多的人想找那种手工的产品。

  相比于传统的主流啤酒,手工精酿啤酒品种更加丰富、多元,能够满足消费者的个性化需求,这也是消费者逐渐开始接受并喜爱手工精酿啤酒的原因之一。

  山东青岛消费者:之前喝啤酒可能不是特别讲究,端上来就喝了,现在会去品味,有选择的余地了。

  广东深圳消费者:这个精酿啤酒选择更多,口味更丰富,可以适应不同层次、不同需求的人群。

  广东深圳消费者:我觉得第一个就是贵,开个玩笑。当然还是好喝一点,口感会好一点,下喉会好一点。

  虽然手工精酿啤酒口感更丰富,选择更多样,但价格也确实更高。一杯330毫升的精酿啤酒在酒吧通常卖到40至70元。而同样容量的一罐主流啤酒可能只要五六块,即使是高端产品也不过十几块钱,如此高昂的价格,消费者愿意为此买单吗?

  广东深圳消费者:其实很多时候,现在消费升级,我们更需要的是一种好的环境。然后还有我们朋友们既然相聚了,价格十块钱 二十块钱 三十块钱其实没有太大区别的。

  山东青岛消费者:可以接受的,我觉得可能随着我们消费者对于酒水类的偏好,同时随着收入的增长,我觉得对于酒水类价格的区间变化其实不是太明显。

  与薄利多销的传统主流啤酒相比,手工精酿啤酒不仅价格高,利润也远比传统主流啤酒高出了很多。

  广州珠江啤酒股份有限公司总经理 王志斌:一般的啤酒的销售利润率也就是5%左右,5%到10%是比较正常的水平。但是精酿啤酒这一块,作为企业来讲,它的产品的成本利润率也好或者是销售收入的利润率也好,我想至少是普通啤酒的3到4倍。

  业内人士认为,目前以手工精酿啤酒为代表的非主流啤酒在中国仍然处于起步阶段。但未来非主流的啤酒市场必将会延续目前的高速增长态势。中国酒业协会常务副秘书长 何勇:它们增长的速度和空间都是依然是挺大的,未来五到十年可能会发展到占据总的消费量的3%左右。

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