国产葡萄酒寻路突围:静下心来才能做好自

2017-07-10 12:05:57   来源:第一财经日报    点击:
他认为这一点,应该向进口葡萄酒学习,世界著名的罗斯柴尔德家族在蓬莱投资的中国首个生产基地——拉菲酒庄在2008年开始建园种植葡萄,但预计到明年才会正式开庄,在这十年间,拉菲酒庄一直在做品种试验,同时对...
他认为这一点,应该向进口葡萄酒学习,世界著名的罗斯柴尔德家族在蓬莱投资的中国首个生产基地——拉菲酒庄在2008年开始建园种植葡萄,但预计到明年才会正式开庄,在这十年间,拉菲酒庄一直在做品种试验,同时对5~6年树龄的葡萄反复做发酵试验,以寻找最理想的产品。

  在他看来,在之前由于对葡萄酒不了解,国内葡萄酒行业经历了一段泡沫阶段,资本看到有利可图,很多酒厂应运而生,但随着消费者越来越懂酒,消费也越来越理性,这样的酒厂日子不再好过,而泡沫破裂之后,对于中国葡萄酒行业而言,如何静下心来把葡萄种好才是最重要的。其次要考虑如何在葡萄酒中突出产区的风土,做出自己的风格和特点。

  国内葡萄酒知名专家李德美告诉第一财经记者,在任何一个国家中,进口葡萄酒的存在都是一种常态,在市场中来自不同产地的酒互相构成消费市场的整体,因此并不能将其看成进口和国产两大阵营的对抗。未来葡萄酒产品的竞争,依然是在产品本身,品质好、有特点,同时适合消费市场、价格合理,而不是哪个国家来生产。

  事实上,葡萄酒在我国还是一个很小很年轻的行业,消费者饮用全汁干型葡萄酒的时间只有不到40年,上世纪80年代国人饮酒习惯还是甜型为主,因此对于中国葡萄酒行业而言,要给予更多的时间让其成长。

  就像李德美在此前一次活动发言中提到的,中国葡萄酒就像个蹒跚学步的孩子,对于孩子,他仅仅需要健康地成长,而非力量的强大,小孩子即便练出一身肌肉还是不及人家的一条腿——中国葡萄酒起步晚,不能急功近利,跟那些“成年人”比属于自不量力,我们需要“老老实实,练好内功,谋求未来”。

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