喝红酒软化血管降血脂? 真相在这里

2017-02-14 11:16:07   来源:在线投稿    点击:
现在,无论是网络上还是生活中,都铺天盖地地在宣扬喝红酒的好处,红酒真的比其他类型的酒水更能带给我们益处?  要评判葡萄酒是否有益健康,就要从它的成分来分析。  葡萄酒因为是用葡萄发酵而得,这个过程...
现在,无论是网络上还是生活中,都铺天盖地地在宣扬喝红酒的好处,红酒真的比其他类型的酒水更能带给我们益处?

  要评判葡萄酒是否有益健康,就要从它的成分来分析。

  葡萄酒因为是用葡萄发酵而得,这个过程中会产生一些其他酒类中没有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、单宁以及一些微量元素,另外就是水和酒精。

  红酒中的糖主要是来自于葡萄本身,在酿造红酒过程中,绝大多数的糖都会被发酵,只有极少量的糖会储存下来,但这种糖对健康来说没什么特别意义。

  红酒中的氨基酸也主要来自葡萄。但是,就算新鲜葡萄氨基酸含量也是极低的,更何况是做成葡萄酒,我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且,几乎所有的食物中都含有这种成分。

  单宁是葡萄皮、梗中的物质,我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。经过研究发现,单宁的确有软化血管、降血脂的作用,但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。

  如果仅从单宁来研究,的确会有上面提到的健康益处。但是,我们喝红酒时摄入的不仅是单宁,还有对身体危害很大的酒精。

  据世界卫生组织公布的信息,酒精是导致多种癌症的一项风险因素,包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等,罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟,罹患多种癌症的风险会大幅提高。例如,男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占22%。这类性别差异还体现在食道癌和肝癌方面。

  因此,在力度更强的危害面前,单宁那微弱的健康功效就显得那么力不从心。

  想要降低血脂、软化血管,不一定要通过单宁来实现,其实,很多类型食物和生活方式都可以实现这些作用。例如,每天保证300g~500g蔬菜的摄入,调整动物性食物的摄入结构,多吃鱼虾类,同比例减少猪、牛、羊肉,当我们把膳食结构调整到合理的范围时,就会对血脂和心脑血管产生更多的益处。

  中国营养师联盟执行秘书长 于良

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