葡萄酒与茶的情结 它们是上天给人类最好的礼物

2017-05-18 12:16:07   来源:海南美酒    点击:
茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华,它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物,各自代表着人们对于自己出生地、传统文化的热爱,人们总是满心愉悦地去收获。它们的文化与历史都是那么的历久而弥新,法国的葡萄酒文...

 

茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华,它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物,各自代表着人们对于自己出生地、传统文化的热爱,人们总是满心愉悦地去收获。它们的文化与历史都是那么的历久而弥新,法国的葡萄酒文化有上千年的历史,中国的茶文化更是源远流长。从品味葡萄酒与茶的过程中,能够发现两种文化的相得益彰。

 

茶叶和葡萄酒的文化有很多类似之处,它们的文化历史和发源年代都是那么悠久。茶本身是一种植物,葡萄也是,可以说是上天同时给两个不同区域人类最好的礼物,茶叶和葡萄酒的思维方式都是相似的,它们的质量都会受到土壤与气候的影响,因此,产地直接影响到产品的特色,葡萄酒里所说的“Terroir”其实对茶叶而言也起着决定性作用。浙江省以产龙井出名,福建以出产铁观音出名,云南出普洱。同是绿茶,碧螺春与龙井风味差异之大,就是因为产地造就。单说碧螺春,也会因为地块土壤状况、朝向以及周边环境不同而呈现出巨大差异。波尔多产区的葡萄酒通常以色泽浓郁、单宁强劲适于陈年而著称;而朗格多克地区的葡萄酒则以色泽深厚、香气丰富、口感柔和闻名。即使同在波尔多地区,左岸的葡萄酒通常以果味浓郁见长;同是左岸的葡萄酒,来自玛歌产区(Margaux)的酒, 通常以细腻、优雅著称,而波亚克产区(pauillac)的则以结构突出而备受推崇。中国古人在茶树种植中信奉《茶经》的“岩为上,砾为次,土为下”的原则,“山坑两涧”的地形选择也是为了让茶叶吸收丰富的地下水,这两条守则与欧洲人种植葡萄竟惊人的相似。
 

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