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海口佐客牛排试营业 全场7.5折

2013-03-22 10:51:50   来源:海南美酒网    点击:
佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 的历史:被誉为法国名厨的佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。当他还是个孩子的时候,对厨艺就表现出浓厚兴趣。 佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) ...

    佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 的历史:被誉为法国名厨的佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。当他还是个孩子的时候,对厨艺就表现出浓厚兴趣。

    佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。这是1885年,他为当时的宫廷庆典准备美味佳肴特别创作的。用特别甄选的牛肉料理后,用油煎至表面成金黄,并注入白葡萄酒,不仅烹制手法特别,它还要求品尝者具备一定的食用技巧,这在当时让公爵夫人大为欣赏。

    佐客·巴伦为此阐述道:“烹饪和音乐一样,在形式上很难有所创新,更多的是在于诠释。”或许正是法国人特有的惊人浪漫与异想天开,才创造了佐客·巴伦。 侯爵夫人不仅赏识佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的厨艺才华,还资助他开设了自己的牛排店,店名即“ZOOKER STEAK”。

    地址:海口市金贸西路8号诚田大厦二楼

    电话:0898-66263990

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